ઇડલી એક સાઉથઇન્ડિયન વાનગી છે જે હવે ભારતમાં પણ લોકપ્રિય બની છે. ખાસ કરીને રાત્રિના ભોજનમાં ફટાફટ બનતી ઇડલી ખાવાનું લોકોને વધુ પસંદ છે. આ હળવો નાસ્તો સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારો છે. પરંતુ કોઈક વખત ઇડલી એટલી બધી વધે છે, આ વધેલી ઇડલી ફેંકી દેવાનું મન થતું નથી. તમે વધેલી ઇડલીમાંથી બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવી શકો છો. બાળકોને પીઝા અને પાસ્તા વધુ ખાવા ગમે છે. બ્રેકફાસ્ટ હોય કે પછી ડીનર તેઓ ચીઝ અને પનીરની વાનગી ખાવાનું પસંદ કરશે. ચીઝ ઉમેરી તેના ઇડલી ફ્રાઈસની વાનગી બનાવશો તો બાળકો વારંવાર ખાવાની જીદ કરશે.
ચીઝી ઈડલી ફ્રાઈસ માટે સામગ્રી :
6 થી 8 ઇડલી
2 ચમચી કોર્નફ્લોર
2 ચમચી લોટ
2 ચમચી પીઝા સોસ અથવા ટોમેટો કેચઅપ
1 ચમચી ઓરેગાનો અથવા મિશ્ર હર્બ્સ
અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
અડધી ચમચી ચાટ મસાલો
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
તળવા માટે તેલ
અડધો કપ છીણેલું ચીઝ
ચીઝી ઈડલી ફ્રાઈસ બનાવવાની રીત :
ચીઝી ઈડલી ફ્રાઈસ બનાવવા માટે પહેલા ઈડલીને લાંબા ફ્રાઈસમાં કાપો. પછી, એક બાઉલમાં કોર્નફ્લોર, લોટ, મીઠું અને લાલ મરચાંનો પાવડર ભેગું કરો, થોડું થોડું પાણી ઉમેરો, અને થોડું જાડું બેટર બનાવો. ધ્યાન રાખો કે બેટર ખૂબ પાતળું ન બને, જેથી તે ફ્રાઈસને સારી રીતે કોટ કરે. પછી, કાપેલા ઈડલી ફ્રાઈસને આ બેટરમાં સારી રીતે કોટ કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ઈડલી ફ્રાઈસને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી, તળેલા ફ્રાઈસને ટીશ્યુ પેપર ટુવાલ પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. હવે, એક પેન લો અને તેમાં થોડું માખણ અથવા તેલ ગરમ કરો. પછી, તળેલા ઇડલી ફ્રાઈસ ઉમેરો, ઉપર પીઝા સોસ નાખો, અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, ગરમી ઓછી કરો, છીણેલું ચીઝ ઉમેરો, પેનને ઢાંકી દો, અને તેને ફક્ત 1 થી 2 મિનિટમાં ઓગળવા દો. છેલ્લે, ઉપર ઓરેગાનો અને ચાટ મસાલો છાંટો.
ગરમાગરમ ચીઝી ઈડલી ફ્રાઈસને ટોમેટો કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા લીલી ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો. બાળકો ચીઝ વધુ પસંદ હોય તો ઉપર ચીઝ પણ આપી શકો છો.
